recipe 揚げ春巻き
材料 (親指大のもの約15個分)
ライスペーパー 15cm サイズ 1パック/豚挽き肉 200g
えび 100g / キクラゲ 3~4片にんじん 1/3 本...作り方
1 もどしたキクラゲ、にんじんを千切りにして...
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recipe 
recipe 麻婆豆腐
材料 (4人分)
牛挽肉 300g / 木綿豆腐 1丁/水2カップ
長ねぎ 1本 / にんにく 1かけ / しょうが 1/2かけ
油 大さじ2/紹興酒 大さじ1...
作り方1 湯をわかし、2cm角に切った豆腐を入れて温めておく...
recipe ブイヤベース風タラと牡蠣の煮込み
寒くなって美味しそうなタラと牡蠣が魚屋さんに並びだすと、作りたくなるウチのブイヤベース。冷えた白ワインとバゲットと一緒に。残ったスープをリゾットにして2度楽しみます
材料 (4人分)
マダラまたはスケトウダラ 4切れ牡蛎 8個...
recipe パンケーキ
ベーキングパウダーなしのシンプルパンケーキ。材料 (4枚分)
薄力粉 100g / 卵 1個 / 牛乳 100ml/ 砂糖 小さじ2/塩ひとつまみ
作り方...
news ウェブサイトお引越しのお知らせ
旧ブルーベアweb siteのblue-bear.co.jpは、この度新たに当サイトにリニューアルしました。
成長と変化を続けるブルーベアを今後ともよろしくお願いします。
recipe 田舎風パテ
突然、夜更けに作りたくなる一品。ワインが美味しく飲める手軽で最高の肴。塩味を決めるのがポイント。材料(テリーヌ型1台分)と作り方
blog 『皆川明の旅のかけら』 a fragment of journeyをブックレビュー
『皆川明の旅のかけら』 a fragment of journeyを読んでの感想。かっこいいという言葉をこれほど連発したことはなかったな、そう思ったのが、先日の大阪出張での取材中のこと…